《茶經》
陸羽
（七三三—八〇四）
字鴻漸，唐代著名的茶文化研究者，一生嗜茶，勤於專研。以《茶經》三卷聞名於世，被譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祀為「茶神」。《新唐書》有《陸羽傳》。
《茶錄》
蔡襄
（一〇一二—一〇六七）
字君謨，興化仙遊（今福建仙遊）人。既是北宋名臣，又是著名的書法家。蔡襄擔任福建轉運使時，在前人進貢的大龍鳳團茶基礎上，挑選更為精華的茶葉，製作出小龍團茶。
《品茶要錄》
黃儒
字道輔，生卒年不詳，福建建安人，北宋熙寧六年（一〇七三）進士。其作品流傳下來的只有《茶疏》。
《茶疏》
許次紓
字然明，號南華，明代錢塘（今浙江杭州）人。據當時和後來文獻記載，有嗜茶之癖，精於茶理，著有《茶疏》，以及詩文集《小品室》、《蕩櫛齋》等。
譯注者簡介
宋一明
一九八一年生，山東省兖州市人。山東大學中國古典文獻學碩士，復旦大學中國古典文獻學博士，現任福建人民出版社古籍編輯室副編審。撰有《茶經譯注》《酒經譯注》，整理有《開有益齋讀書志》等。