目 錄
推薦序 ｜ I
前言 ｜ III
一 「隱秘的世界」— 微生物 ｜ 1
1 哇，我看到了！初識微生物 ｜ 2
2 微生物— 功不可沒的分解者 ｜ 6
3 真菌— 微生物裡的「植物吸血鬼」 ｜ 10
4 食品發酵的功臣— 霉菌和酵母菌 ｜ 14
5 致癌又要命的毒物— 霉菌毒素 ｜ 17
6 能培育「超級細菌」又能救命的藥物— 抗生素 ｜ 24
7 曾殺死歐洲1/3 人口的微生物— 細菌 ｜ 29
8 生存繁衍都靠它— 細菌的妙用 ｜ 36
9 細胞的「吸血鬼」— 病毒 ｜ 44
二 人體是個「大江湖」 ｜ 49
1 腸道微生物— 伴隨一生的朋友 ｜ 50
2 人選擇微生物，還是微生物選擇人？ ｜ 59
3 人體第二大「江湖」— 口腔 ｜ 64
4 口腔菌群紊亂，禍害的可不止是口腔 ｜ 69
5 口臭也是病，臭起來要人命！ ｜ 79
6 「屁」的學問 ｜ 87
7 能活在胃裡的耐酸微生物：幽門螺桿菌 ｜ 95
8 腸道上的「小尾巴」竟然如此重要 ｜ 105
9 超60% 的健康人血液裡都有微生物？ ｜ 109
10 亞健康— 血液中微生物惹的禍？ ｜ 114
三 腸腦，人的「第二大腦」 ｜ 121
1 肚子裡上演的「將相和」 ｜ 122
2 「腸腦」和「大腦」誰更厲害？ ｜ 129
3 菌—腸—腦軸，調節心理和行為的關鍵通路 ｜ 138
4 移植了糞菌，思想也會跟着一起移植？ ｜ 144
5 物以類聚，人以菌分，腸道菌群可影響配偶選擇 ｜ 154
四 腸腦和大腦，我該聽誰的？ ｜ 159
1 壓力大，導致不停地吃吃吃？ ｜ 160
2 你想吃的，真的是你想吃的嗎？ ｜ 166
3 人體的營養師— 腸道微生物 ｜ 178
4 腸道微生物決定你吃甚麼？ ｜ 185
5 失控的慾望，怪誰？ ｜ 192
6 如何調控自己的食慾？ ｜ 201
五 失衡的菌群，人體的災難 ｜ 209
1 自閉症與腸道微生物有關係嗎？ ｜ 210
2 壞情緒來源於壞細菌？ ｜ 219
3 太乾淨導致老年癡呆？ ｜ 226
4 腸道菌群是引發老年癡呆的罪魁禍首嗎？ ｜ 238
5 治療老年癡呆的藥物遲遲未見，方向錯誤還是時間不夠？ ｜ 244
6 嗅覺異常，便秘和體味改變？當心患上帕金森 ｜ 246
7 帕金森症可能起始於腸道 ｜ 252
8 腸道微生物是帕金森症的元兇嗎？ ｜ 255
9 不停顫抖的手，源於年輕時喝下的酒？ ｜ 261
參考文獻 ｜ 271
後記 ｜ 284